Clasificación del café
En nuestro país, el café tiene diferentes clasificaciones, esto depende según su altura y puntuación en taza. Beneficio de Café INLOHER recibe café de diferentes perfiles.
Nuestro control de calidad es evaluado por catadores Q Grader, utilizando el formato internacional SCAA. (Specialty Coffee Association of America) para garantizar la calidad de nuestros tipos café, entre los cuales se detallan los siguientes:
GUARA ESCARLATA OPALACA
DESCRIPCIÓN DEL CAFÉ
El café Escarlata Opalaca contiene una caracterización única con su fragancia y sabores a frutas maduras, endulzando y enamorando los paladares más exigentes.
CARACTIRÍSTICAS DE LA TAZA
Fragancia y aromas a frutas maduras como frambuesa. Sabores a frutos rojos, caramelo, chocolate, cítricos a mandarina. Postgusto prolongado
EL GRAN TUCAN OPALACA
DESCRIPCIÓN DEL CAFÉ
El café Gran Tucán Opalaca se caracteriza por sus aromas y sabores, los que representan lo exótico de esta ave, sus atractivos sabores frutales, avellanas y nueces, con sus notas dulces, exquisitos para satisfacer los más exigentes paladares.
CARACTIRÍSTICAS DE LA TAZA
Aroma a miel, caramelo y sabores con notas frutales dulces con toques de acidez cítrica suave como mandarina dulce. Posee un cuerpo cremoso balanceado con un post gusto dulce y prolongado dándole así un balance perfecto en su taza.
MAGNIFICO COLIBRI OPALACA
DESCRIPCIÓN DEL CAFÉ
El Colibrí Magnífico es un ave pequeña que habita en claros de montaña y en los bosques de roble y pino, este se caracteriza por sus colores brillantes, florecientes y exóticos muy atractivos.
CARACTIRÍSTICAS DE LA TAZA
Fragancia y aromas cítricos. Sabores a naranja, panela, dulce y almendras. Postgusto leves notas a caramelos.
ESMERALDA COLIBRÍ OPALACA
DESCRIPCIÓN DEL CAFÉ
El café Esmeralda Opalaca se caracteriza por sus únicos y agradables sabores y fragancias cítricas, seduciendo al paladar de una forma muy especial.
CARACTIRÍSTICAS DE LA TAZA
Fragancia y aromas cítricos leves. Sabores a toronja y caña de azúcar. Postgusto dulce.
tocoro real opalaca
DESCRIPCIÓN DEL CAFÉ
El café Tocoro también resalta por su armonía en los sabores dulces suaves, y sus agradables fragancias que permiten disfrutar de una taza con excelencia.
CARACTIRÍSTICAS DE LA TAZA
Fragancia y aromas dulce suave. Sabores a diversos cítricos de intensidad baja. Postgusto a chocolate amargo.
jilguero opalaca
DESCRIPCIÓN DEL CAFÉ
El café Jilguero Opalaca también es un deleite al paladar con sabores y fragancias a productos labrantíos del campo y semillas, las cuales son el alimento favorito del Jilguero.
CARACTIRÍSTICAS DE LA TAZA
Fragancia y aromas vegetales. Sabores a vegetales, notas a maní. Postgusto semillas leves.
zorzal opalaca
DESCRIPCIÓN DEL CAFÉ
El café Zorzal Opalaca, también se destaca por su sabor y olor, muy intenso a vegetales y semillas.
CARACTIRÍSTICAS DE LA TAZA
Fragancia vegetal. Sabores a vegetal intensidad alta y semillas.
OROPÉNDOLA OPALACA
DESCRIPCIÓN DEL CAFÉ
El café Oropéndola tiene características únicas que lo distinguen por sus atributos duros y sabores básicos.
CARACTIRÍSTICAS DE LA TAZA
El café Oropéndola se describe como limpio, notas de maní crudo, residuo arenoso o grueso, pasto seco, cereal.
CAFÉ
CERTIFICADO
El café certificado es respaldado por el sello USDA orgánico, Rainforest Alliance.
Nuestro café se produce en campo cumpliendo cada una de las normas de la certificación que requieren la integración de prácticas culturales, biológicas y mecánicas que fomentan el ciclo de recursos, promover el equilibrio ecológico, y conservar la biodiversidad.
Dentro de la línea del café certificado contamos con café especial, Strictly High Grow, High Grow Plus, High Grown.
ZONAS DE PRODUCCIÓN
Por la ubicación geográfica de nuestros productores, la altura de producción oscila entre 900 y 2.000 m.s.n.m. En INLOHER contamos con café de las siguientes regiones:
REGIÓN DE COPAN
Características de Taza: Café con sabor a chocolate, cuerpo redondo, bien balanceado, con un postgusto sostenido.
Ubicación Geografica: Copán, Ocotepeque, Parte de Lempira, Cortés y Santa Barbara.
Altura (MSNM): 1,000 – 1,500
Precipitación Anual (MM): 1,300 – 2,300
Temperatura °C: 11.5 – 22.3
Tipo de Sombra: Inga, Frutales, Forestales
Variedades: Bourbon, Caturra, Catuai
Época de Cosecha: Noviembre a Marzo
REGIÓN opalaca
Características de Taza: Un café con una fina y delicada acidez, bien balanceado con sabores a frutas tropicales tales como uvas y moras, postgusto dulce y cuerpo plano.
Ubicación Geografica: Santa Barbara, Intibucá y Lempira
Altura (MSNM): 1,000 – 1,500
Precipitación Anual (MM): 1.400 – 1.950
Temperatura °C: 4.2 – 21.4
Tipo de Sombra: Inga, Frutales, Forestales
Variedades: Bourbon, Catuai, Typica
Época de Cosecha: Noviembre a Febrero
REGIÓN montecillos
Características de Taza: Un café con fragancias frutales y dulces, su acidez es viva y brillante, con un sabor a naranja y durazno, creando una bebida vibrante, con un postgusto entonante y un cuerpo aterciopelado.
Ubicación Geografica: La Paz, Comayagua, Santa Barbara e Intibuca.
Altura (MSNM): 1,200 – 1,600
Precipitación Anual (MM): 1,300 – 2,300
Temperatura °C: 12.0 – 21.2
Tipo de Sombra: Inga, Frutales, Forestales, Pino
Variedades: Bourbon, Catuai, Caturra, Pacas
Época de Cosecha: Diciembre a Abril
tocoro coffee roasters
Desde las zonas montañosas de la región Opalaca del Occidente de Honduras a una altura de 1,500 m.s.n.m. se han seleccionado los mejores cafés de nuestras fincas para ofrecer un producto de alta calidad. Café Tocoro, llamado así para brindar homenaje y realzar a la zona y población de donde es procesado, evoca una experiencia sensorial de aroma cautivante y gusto definido y agradable.
No solo se ofrece un producto de alta calidad, también beneficiamos a la comunidad con la generación de empleos directos e indirectos, capacitaciones constantes a productores y certificaciones internacionales. Esto, con el objetivo de mejorar continuamente los procesos, garantizando siempre el bienestar de la comunidad consumidor y medio ambiente.
Características de la taza: Aroma a miel y caramelo y sabores con notas a frutas dulces con toques de acidez cítrica suave como mandarina dulce. Posee un cuerpo cremoso balanceado con un post gusto dulce y prolongado dándole así un balance perfecto en taza.
