Este proyecto se realizó en cooperación con la empresa San Francisco Bay Coffee.

La diversificación de cultivos es aquel tipo de agricultura que usa cosechas múltiples en el mismo espacio, imitando la diversidad de ecosistemas naturales, y evitando los grandes soportes de las cosechas únicas en este caso el café como única alternativa de ingresos económicos.

El sector cafetalero generalmente se establece en el sistema de monocultivo donde solo el café constituye el ingreso económico, INLOHER propone en conjunto con el programa de certificación una nueva alternativa; El cultivo de café más el cultivo de aguacate.
En el 2018 se distribuyeron más de 3000 plantas de aguacate variedad Hass, la intensión es que en un futuro los productores tengan una entrada más de dinero para el mantenimiento de sus familias y de sus fincas.

La logística desde el inicio del proyecto se realizó de la siguiente manera: