Asesoría Técnica

INLOHER comprometido con la producción sostenible en toda la cadena productiva del café de Honduras, ha desarrollado una estructura de asesoramiento técnico con expertos en temas relacionados con el cultivo de café con altos estándares de calidad.

El asesoramiento va orientado en temas de producción, manejo integrado de plagas, buenas prácticas agrícolas, manejo y conservación de suelos, manejo de sistemas agroforestales asociados con el cultivo de café. El objetivo es garantizar la calidad del grano desde la planta de café hasta su destino final, de esta forma la trazabilidad se cumple en toda la cadena.

Los productores se ubican en la región Opalaca, Montecillos, Copán, cada uno de los técnicos se moviliza a las fincas, identificando a cada productor, conociendo su medio de vida y sus parcelas. Se identifican cuáles son las fortalezas y debilidades de cada uno para implementar de inmediato un plan de mejora. El asesoramiento se vincula al fortalecimiento de las herramientas para los planes de certificaciones con los que beneficio de café INLOHER trabaja actualmente tales como Rainforest Alliance y Orgánico.

Los sistemas de producción buscan garantizar un manejo sostenible del cultivo, generando ecosistemas donde habitan aves propias de la región, el asocio con frutales nos permite potenciar el avistamiento de aves en diferentes fincas productivas, actualmente INLOHER se encuentra en proceso de certificarse Bird Friendly.

Adicionalmente, gracias a la asesoría técnica se han identificado oportunidades de mejora y se han implementado los siguientes proyectos:

Fincas seleccionadas para hacer parcelas experimentales.

Proyectos de mejora de la estructura del suelo a través de mecanismos efectivos para recuperar la materia orgánica entre otros.

El objetivo de este acompañamiento que se le brinda al productor es no solo para asegurar la calidad del café que está vinculada a todas las buenas prácticas, sino también asegurar la trazabilidad y sostenibilidad del mismo.

Beneficiado y Exportación
de Café

La calidad del café de Honduras que ofrece INLOHER, está garantizada por un minucioso cuidado iniciando con un acompañamiento técnico a los productores para garantizar la calidad del producto desde el campo. Esto garantiza que el café que se produce en nuestras fincas es manejado bajo las normas de las buenas prácticas de agrícolas y protección en la cadena de custodia.

Posteriormente, al recibirlo en nuestras instalaciones este se revisa a nivel físico, se registra procedencia, altura, variedad y calidad del lote.

Habiendo pasado todos los procesos hasta llegar al café en oro verde, se valida dicho lote con una muestra representativa en nuestro laboratorio. En el laboratorio, se realiza se una catación bajo los estándares de la asociación de cafés especiales de América (SCAA) o según los requisitos del cliente internacional donde nuestros catadores certificados Q grader garantiza en su dictamen que el producto que entregamos cumple con las expectativas esperadas.

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Asesoría y Gestión Financiera

Los productores cafetaleros se enfrentan día a día a crisis económicas, uno de los factores de críticos para ellos es el manejo de sus recursos económicos, pues dependen de su cosecha para mantener a sus familias durante el año.

En los últimos años, nos hemos enfocado en ayudar y asesorar al productor para que diversificarse para disminuir así riesgos. Sin embargo, debido a la situación económica del país, más la crisis ocasionada por el COVID, han limitado el desarrollo de proyectos de mejoras en sus fincas, incluso darles un manejo adecuado a sus cultivos.

INLOHER a través de su programa de apoyo financiero ha desarrollado una plataforma donde se permite a los productores, según su historial y necesidades reales comprobadas, acceder a créditos de forma rápida e inmediata de forma que pueda no solo darle manejo a su finca si no también tener un respaldo financiero para sus necesidades familiares. Creemos que el productor hondureño merece condiciones dignas para trabajar y la sostenibilidad de sus fincas.

La mayoría de los fondos brindados sirven para dar apoyo para manejo de cultivos, desarrollo de proyectos agrícolas con enfoque comercial y requerimientos de maquinaria y equipo.

Creemos que este apoyo es importante para poder darle seguimiento a los proyectos de los productores y buscando un equilibrio entre su productividad, calidad de producción y calidad de vida.

SERVICIO DE TOSTADO

El tostado de café representa una etapa en la cadena de valor de café de real importancia, pues es justo aquí donde el grano muestra y libera todo su potencial. Un excelente tostado tiene como resultado la liberación de los sabores y aromas del grano que tienen una percepción a nivel sensorial.

El profesional del tostado desempeña una gran responsabilidad teniendo siempre adecuado manejo del equipo y aplicar sus conocimientos y experiencia en cada una de las etapas del proceso de tostado:

a) Deshidratación (fase endotérmica): Disminución de humedad y clorofila.

b) Caramelización (fase endotérmica): Creación de aromas y sabores a través de la caramelización y la reacción de Maillard.

c) Desarrollo (fase exotérmica): Protección de azúcares.

INLOHER cuenta con el personal capacitado y el equipo adecuado para garantizar un excelente servicio y calidad en todo el proceso

CONTACTOS:

Teléfono: (504) 2662-5938 | Email: tocoroventas@inlohercoffee.com

¿CÓMO LO HACEMOS?

INLOHER a lo largo de estos últimos diez años se ha visto en la necesidad de expandirse y buscar soluciones alternas para las exigencias y demandas de la producción de café. Por lo tanto, para brindar un mejor servicio de lo que ofrecemos y tener las mejores herramientas al alcance de los productores se ha invertido en:

  • Grupo de asesores técnicos.
  • Personal altamente capacitado.
  • Gozamos de una estrecha relación con los productores.
  • Laboratorio de catación.
  • Sistema integral empresarial.
  • Plataforma de financiamiento a los productores
  • Maquinaría en óptimas condiciones para procesamiento de café.
  • Infraestructura con alta tecnología para velar por la trazabilidad y calidad del café en el beneficio.

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