Clasificación del Café

En nuestro país, el café tiene diferentes clasificaciones, esto depende según su altura y puntuación en taza. Beneficio de Café INLOHER recibe café de diferentes perfiles.

Nuestro control de calidad es evaluado por catadores Q Grader, utilizando el formato internacional SCAA. (Specialty Coffee Association of America) para garantizar la calidad de nuestros tipos café, entre los cuales se detallan los siguientes:

Guara Escarlata Opalaca

Descripción del Café

El café Escarlata Opalaca contiene una caracterización única con su fragancia y sabores a frutas maduras, endulzando y enamorando los paladares más exigentes.

La Guacamaya Escarlata como una representación hondureña ante el mundo, exhibe la belleza y diversidad biológica de nuestras zonas selváticas, con un imponente plumaje y una vestimenta de colores muy llamativos.

Características de la taza:

Fragancia y aromas a frutas maduras como frambuesa. Sabores a frutos rojos, caramelo, chocolate, cítricos a mandarina. Postgusto prolongado

El Gran Tucán Opalaca

Descripción del Café

El café Gran Tucán Opalaca se caracteriza por sus aromas y sabores, los que representan lo exótico de esta ave, sus atractivos sabores frutales, avellanas y nueces, con sus notas dulces, exquisitos para satisfacer los más exigentes paladares.

Así como el Tucán, que habita las montañas tropicales de Honduras, que es famoso por ser un ave exótica y única por sus diversos y atractivos colores; su alimentación es a base de bayas, semillas y fruta madura mayormente, ya que pasan la mayor parte de su vida en los árboles.

Características de la taza:

Aroma a miel, caramelo y sabores con notas frutales dulces con toques de acidez cítrica suave como mandarina dulce. Posee un cuerpo cremoso balanceado con un post gusto dulce y prolongado dándole así un balance perfecto en su taza.

Magnífico Opalaca

Descripción del Café

Nuestro café Magnífico Opalaca es característico de sabores dulces como el néctar de las flores del cual se alimenta el Colibrí Magnífico, con notas suaves a frutas y caramelo, con unas sutiles notas a nueces.

El Colibrí Magnífico es un ave pequeña que habita en claros de montaña y en los bosques de roble y pino, este se caracteriza por sus colores brillantes, florecientes y exóticos muy atractivos.

Características de la taza:

Fragancia y aromas cítricos. Sabores a naranja, panela, dulce y almendras. Postgusto leves notas a caramelos.

Esmeralda Opalaca

Descripción del Café

El café Esmeralda Opalaca se caracteriza por sus únicos y agradables sabores y fragancias cítricas, seduciendo al paladar de una forma muy especial.

El Colibrí Esmeralda es un pequeño voladores y picaflor que habita en bosques secos – tropicales del país, es una joya única e irrepetible en el planeta, sus plumajes esmeraldas, verde y azul reflejan la belleza natural de nuestros paisajes con colores exóticamente brillantes y atrayentes, se mantiene en el aire con un vuelo alegre y vivaz al son de la música de los zumbidos de sus alas.

Características de la taza:

Fragancia y aromas cítricos leves. Sabores a toronja y caña de azúcar. Postgusto dulce.

Tocoro Real Opalaca

Descripción del Café

El café Tocoro también resalta por su armonía en los sabores dulces suaves, y sus agradables fragancias que permiten disfrutar de una taza con excelencia.

Tocoro es un ave de tamaño medio que habita en los bosques frondosos de árboles copa alta, con un peculiar canto y con un plumaje con colores muy llamativos, con una composición cromática armónica que permite resaltar su encantadora belleza.

Características de la taza:

Fragancia y aromas dulce suave. Sabores a diversos cítricos de intensidad baja. Postgusto a chocolate amargo.

Tocoro Colosal Opalaca

Descripción del Café

El café Tocoro Colosal es un café que contiene características propias de un café con presencia de sabores a frutos y vegetales verdes, combinado con sus notas a chocolate oscuro con toques herbales.

Ave distintiva de nuestra sede en Lepaera, su característica principal tiene la cola más larga al tocoro real, su hábitat son los bosques tropicales como nuestras montañas.

Características de la taza:

Fragancia a guisantes, base de chocolate oscuro, fondo a tabaco, final fugaz, acidez suave, cuerpo medio.

Jilguero Opalaca

Descripción del Café

El café Jilguero Opalaca también es un deleite al paladar con sabores y fragancias a productos labrantíos del campo y semillas, las cuales son el alimento favorito del Jilguero.

El Jilguero es un ave mediana, su hábitat son los bosques tropicales y subtropicales donde hay pino – encino. Su físico es atractivo por su variedad de colores en su plumaje los cuales resaltan cuando alza vuelo y extiende sus alas, dejando tras él un deleite visual para quienes lo pueden ver de cerca, su canto es un deleite auditivo.

Características de la taza:

Fragancia y aromas vegetales. Sabores a vegetales, notas a maní. Postgusto semillas leves.

Zorzal Opalaca

Descripción del Café

El café Zorzal Opalaca, también se destaca por su sabor y olor, muy intenso a vegetales y semillas.

Zorzal piquigualda es una pequeña ave que se encuentra en los bosques tropicales, subtropicales y humedales en Honduras, con sus peculiares colores gris y azul, el pico color naranja, con un canto electrizante.

Características de la taza:

Fragancia vegetal. Sabores a vegetal intensidad alta y semillas.

Oropéndola Opalaca

Descripción del Café

El café Oropéndola tiene características únicas que lo distinguen por sus atributos duros y sabores básicos.

Ave de gran tamaño con pico puntiagudo y cola larga, su canto en armonía con la naturaleza la convierte en un ave única y exótica, su nido es como una canasta colgante, fuerte y exuberante, ama los bosques exuberantes y tropicales.

Características de la taza:

El café Oropéndola se describe como limpio, notas de maní crudo, residuo arenoso o grueso, pasto seco, cereal.

Café Certificado

El café certificado es respaldado por el sello USDA orgánico, Rainforest Alliance.

Nuestro café se produce en campo cumpliendo cada una de las normas de la certificación que requieren la integración de prácticas culturales, biológicas y mecánicas que fomentan el ciclo de recursos, promover el equilibrio ecológico, y conservar la biodiversidad.

Dentro de la línea del café certificado contamos con café especial, Strictly High Grow, High Grow Plus, High Grown.

Zonas de Producción

Por la ubicación geográfica de nuestros productores, la altura de producción oscila entre 900 y 2.000 m.s.n.m. En INLOHER contamos con café de las siguientes regiones:

REGIÓN COPÁN

Características de Taza: Café con sabor a chocolate, cuerpo redondo, bien balanceado, con un postgusto sostenido.

Ubicación Geografica: Copán, Ocotepeque, Parte de Lempira, Cortés y Santa Barbara.

Altura (MSNM): 1,000 – 1,500

Precipitación Anual (MM): 1,300 – 2,300

Temperatura °C: 11.5 – 22.3

Tipo de Sombra: Inga, Frutales, Forestales

Variedades: Bourbon, Caturra, Catuai

Época de Cosecha: Noviembre a Marzo

 

 

REGIÓN OPALACA

Características de Taza: Un café con una fina y delicada acidez, bien balanceado con sabores a frutas tropicales tales como uvas y moras, postgusto dulce y cuerpo plano.

Ubicación Geografica: Santa Barbara, Intibucá y Lempira

Altura (MSNM): 1,000 – 1,500

Precipitación Anual (MM): 1.400 – 1.950

Temperatura °C: 4.2 – 21.4

Tipo de Sombra: Inga, Frutales, Forestales

Variedades: Bourbon, Catuai, Typica

Época de Cosecha: Noviembre a Febrero

 

 

REGIÓN mONTECILLOS

Características de Taza: Un café con fragancias frutales y dulces, su acidez es viva y brillante, con un sabor a naranja y durazno, creando una bebida vibrante, con un postgusto entonante y un cuerpo aterciopelado.

Ubicación Geografica: La Paz, Comayagua, Santa Barbara e Intibuca.

Altura (MSNM): 1,200 – 1,600

Precipitación Anual (MM): 1,300 – 2,300

Temperatura °C: 12.0 – 21.2

Tipo de Sombra: Inga, Frutales, Forestales, Pino

Variedades: Bourbon, Catuai, Caturra, Pacas

Época de Cosecha: Diciembre a Abril

Café Tostado

CAFÉ TOCORO

Desde las zonas montañosas de la región Opalaca del Occidente de Honduras a una altura de 1,500 m.s.n.m. se han seleccionado los mejores cafés de nuestras fincas para ofrecer un producto de alta calidad. Café Tocoro, llamado así para brindar homenaje y realzar a la zona y población de donde es procesado, evoca una experiencia sensorial de aroma cautivante y gusto definido y agradable.

No solo se ofrece un producto de alta calidad, también beneficiamos a la comunidad con la generación de empleos directos e indirectos, capacitaciones constantes a productores y certificaciones internacionales. Esto, con el objetivo de mejorar continuamente los procesos, garantizando siempre el bienestar de la comunidad consumidor y medio ambiente.

Características de la taza: Aroma a miel y caramelo y sabores con notas a frutas dulces con toques de acidez cítrica suave como mandarina dulce. Posee un cuerpo cremoso balanceado con un post gusto dulce y prolongado dándole así un balance perfecto en taza.

CONTACTOS:

Teléfono: (504) 2662-5938 | Email: tocoro_ventas@inlohercoffee.com

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